朝食パン 無添加手抜き
emelove
作り方
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1
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粉をビニール袋に入れて量る。
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2
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他の材料を全部、粉のビニール袋に入れる。
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3
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袋の口を材料がこぼれないように持ち上げ、反対の手で下から材料をもむように混ぜる。
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4
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こねるこねるこねる。
手につかなくなるまでこねる。
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5
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グーで数回どつく。こねるどつくこねるを繰り返し。
グーで袋が破れたら、まな板に出して作業する。
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6
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粘りというかコシが出たらOK!
100gにカット、丸めて冷凍。
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7
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前日の夜、冷蔵庫に入れる。
翌朝、解凍された生地を、なるべく空気が抜けないよう気をつけて、天板に並べる。
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8
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時間に余裕があれば20分くらい発酵させても良いかも。私はいつも、そのまま予熱なしでオーブン180℃25分焼く。
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9
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発酵時間を設定してない割には、そこそこ膨らんでくれる。
はったい粉入りはプラス５分焼く。
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10
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はったい粉をブレンドするとコシが減るけど香ばしくて美味しい&栄養価高く低GI☆
ライ麦とか全粒粉ブレンドも素敵♪
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コツ・ポイント
手抜きだからコツって言うほどのワザ要らずw
しいて言うなら、ビニール袋が破れないようにこねるのが慣れるまで難しく、最初は2重にしてました。
しいて言うなら、ビニール袋が破れないようにこねるのが慣れるまで難しく、最初は2重にしてました。
このレシピの生い立ち
子供に添加物フリーな食事を心がけていますが、有機とか無添加とかってお高くて(>_<)
ビンボーの知恵、粉もん手作りで頑張っていますp(^_^)q
ビンボーの知恵、粉もん手作りで頑張っていますp(^_^)q
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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