大根の酒粕☆味噌漬…簡易漬物容器でもok

即席漬物容器に大根
と塩を入れる。まだ漬物容器の蓋はできない状態(2月10日)。

大根から水が出て、
カサが減ったら、蓋をする。くるくる回せるようになったら、重しをかけます。

漬け床の材料をよく混ぜる。酒粕がかたかったので、ラップをしてレンジで1分加熱し、柔らかくしました。

水が上がって大根を覆うくらいになれば食べられる。

2月16日出来上がりました。塩漬けから
6日目です。

この調味料の分量で大根2〜3本まで漬けられます。