まゆもん家のスープカレー
Description
香辛料は多いけど、作り方はとても簡単です。
2009.04. 18レシピ内容変更しました。
2009.04. 18レシピ内容変更しました。
まゆもん
材料
（2人分）
鳥もも骨付き肉
２本
１個
●にんにく(すりおろし)
２個
●しょうが(すりおろし)
親指の先１個分くらい
●クミンシード
茶さじ１
●コリアンダーシード
茶さじ１
半分
大さじ２
☆クミン
小さじ１
☆コリアンダー
小さじ１
☆ターメリック
小さじ１
☆粗引きﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ
茶さじ１
☆カイエンヌペッパー
茶さじ１
☆グローブ
茶さじ１
☆カルダモン
茶さじ１
☆フェンネル
茶さじ１
☆シナモン
茶さじ１
６００CC
★コンソメ
２個
★かつおだしの素(無塩)
２袋
クレージーソルト
適量
人参、芋、等野菜や海老、帆立、牡蠣
お好きなだけ
作り方
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1
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●○☆の準備をします。鶏肉を軽く焼き目を付けます。取り出したらそのまま油を足し、●を炒めます。
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2
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〇を入れ、★を加えて軽く味付け、鶏肉と野菜を入れて３０分程煮ます。
仕上げに☆を入れ、クレージーソルトで調味。
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3
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ジャガイモは荷崩れを防ぐため、レンジで熱を通して食べるちょっと前に入れてます。
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コツ・ポイント
ご飯には生のパセリのみじん切りを乗せるとさっぱりして合います。
たまねぎは１５分位の炒めで十分です。
残ったらホワイトソースを作る要領で薄力粉で伸ばすと普通のカレーになります。これでカレーうどんやピラフを作ったりします。その時はケチャップやトマト缶で酸味を足すと力強い味になります。
たまねぎは１５分位の炒めで十分です。
残ったらホワイトソースを作る要領で薄力粉で伸ばすと普通のカレーになります。これでカレーうどんやピラフを作ったりします。その時はケチャップやトマト缶で酸味を足すと力強い味になります。
このレシピの生い立ち
一度市販品を食べてズッポリはまったスープカレー。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まゆもん
