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スペアリブの茹で汁の アクを 取り除く。
全部で 300ml になるように、茹で汁が足りない場合は 水を足す。
玉ねぎスライス、コンソメを加え、一煮立ち後、溶き卵を加える。
塩こしょうで 味を調える。