揚げない！ 舞茸と豚バラの焼き春巻き
ゆうこラボ
作り方
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1
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材料を揃えます。
豚バラ
舞茸
春巻きの皮
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2
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豚バラは１センチ幅に切る。
舞茸は１センチ角に刻む。
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3
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ボールに豚バラ、舞茸、醤油、黒酢をいれてよく混ぜたら、片栗粉をいれてまぶすように混ぜる。
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4
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具を大体１０等分して春巻きの皮に包み、水で溶いた小麦粉（分量外）をノリ代わりにしてとめる。
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5
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巻き終わり。
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6
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フライパンに多めにサラダ油をいれて、春巻きをいれて片面づつ焼く。
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7
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こんがり焼けたら、ひっくり返して反対も焼く。
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8
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出来上がり。
お好みで、からしを添えた酢醤油をつけてどうぞ。
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コツ・ポイント
豚バラは少なく、
舞茸は多めでも美味しいです。
舞茸は多めでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
舞茸の美味しさと香りをとじこめたくて、
春巻きで包みました。
でも、あらかじめ具材を焼いて冷まして。。は時間がかかるので、焼くだけで簡単に。
汁が垂れて火傷しないように、片栗粉をつなぎにいれて、ちょっととろりと、食べやすくしました。
春巻きで包みました。
でも、あらかじめ具材を焼いて冷まして。。は時間がかかるので、焼くだけで簡単に。
汁が垂れて火傷しないように、片栗粉をつなぎにいれて、ちょっととろりと、食べやすくしました。
ゆうこラボ
