輪切りが可愛い♪レモンのはちみつ漬け
toshimasu
作り方
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1
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レモンをよ～く洗い、皮の水気をよくふき取って、皮の黄色い部分をすりおろし、ジップロックで冷凍保存。 残りのレモンは白い部分を切り取り、薄い輪切りにします。
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2
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容器に1を入れ、レモン全体が漬かる程度にはちみつを入れます。
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3
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そのまま１～２日置くと、水分が多い部分とはちみつの部分の２層に別れてくるので瓶を振って混ぜます。 ２～３日後から、おいしく頂きます。
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4
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まずは、オーソドックスにお湯で輪って、★ホットハチミツレモン★
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コツ・ポイント
夏場は冷蔵庫に入れると良いです。この方法だと、少なくとも一ヶ月は美味しく頂けます。
皮も一緒に漬けると場合は、苦みが強くなってしまうので、1週間～10日ぐらいでレモンを使い切ってしまうと良いです。 すりおろした皮は、シフォンケーキや、パウンドケーキ、タルト、パイ・・・に入れると香りがいいです♪
皮も一緒に漬けると場合は、苦みが強くなってしまうので、1週間～10日ぐらいでレモンを使い切ってしまうと良いです。 すりおろした皮は、シフォンケーキや、パウンドケーキ、タルト、パイ・・・に入れると香りがいいです♪
このレシピの生い立ち
レモンの輪切りの形を見て、かわいいなぁと思っていて、長期保存が出来ないかと、調べて、見つけたはちみつ漬けのレシピを参考に、皮も別に楽しめる方法にアレンジしました。
こうすると、皮の苦味が出ないので、長期保存で美味しさも保てるのではないかと思います(^^♪。
こうすると、皮の苦味が出ないので、長期保存で美味しさも保てるのではないかと思います(^^♪。
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