餃子の種の残りで、がんもどき？

お豆腐の水気を切る。
チンしてクッキングペーパーで切るか、重石をして切る。

チンした場合は、冷めるのをまちます。
餃子の種と、塩コショウ、片栗粉を混ぜる。

スプーンですくって、揚げていく。