簡単☆カボチャのいとこ煮☆水・砂糖不使用
Chee_2009
作り方
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1
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家庭菜園のお裾分けの頂き物です。
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2
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半分使いましたが、ワタとヘタを落とした後、正確には499gありました。
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3
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低糖タイプです。400gでしたが250gだけ使いました。
残りはおやつ♪
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4
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皮は取らずに一口大に切り、なるべく皮を下にして鍋に並べます。
鍋はなるべく厚手の物の使用をお勧めします。
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5
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あずきと調味料を全て入れ、蓋をして弱めの火加減で酒の水分で蒸し煮にします。火が通ったら蓋を取り、水分を飛ばします。
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コツ・ポイント
当然ですが、美味しい南瓜を使用する事に尽きます。
こちらの醤油は甘いので、醤油の代名詞となっている某メーカー等を使用の際にはお醤油控え目＋砂糖少々にすると良いかと思います。
こちらの醤油は甘いので、醤油の代名詞となっている某メーカー等を使用の際にはお醤油控え目＋砂糖少々にすると良いかと思います。
このレシピの生い立ち
南瓜と小豆の取り合わせは昔からあると思いますが、ゆで小豆缶で手軽に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Chee_2009
