海鮮巻きずし
ニコニコのり
作り方
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1
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ボウルに炊き立てのご飯とすし酢を入れて混ぜる。軽く広げて水分と熱を飛ばしておく。
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2
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溶き卵に●を入れ、少し細めの卵焼きを作る。できたら縦1/3にカットする。
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3
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まぐろ、サーモンは1cmほどの厚みに切る。
きゅうり1/2本は縦4つに切る。
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4
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き簾の上に海苔を広げ(長辺を横にしたほうが巻きやすい)、酢飯を平らに広げる。上部は必ず1.5cmあけておく。
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5
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ご飯のうえに手前からきゅうり、かにかま、卵焼き、サーモン、まぐろの順にのせる。
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6
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手前をゆっくり持ち上げて、向こう側に向けて巻く。巻いたら巻き簾のまま3分ほど置いて馴染ませる。
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7
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包丁を濡らし、水気を拭き取ってから切る。恵方巻きの場合はそのまま丸かぶりで！
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コツ・ポイント
具材を並べる際は手前に堅いものを持ってきたほうが巻くときの芯となって包みやすいです。
このレシピの生い立ち
市販の巻きずしも美味しいけれど、自分で作れば好きな具材を好きな分量だけ入れることができます。意外と簡単に作れますよ！
ニコニコのり
