超簡単☆混ぜるだけの柿の白和え
田中佐枝
作り方
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1
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柿は少し固めのものを選ぶ。
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2
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豆腐を網の上に乗せ、重石を載せて15〜20分待つ。
半分くらいの厚さになればOK！
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3
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醤油・料理酒・砂糖を混ぜ合わせる。
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4
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柿の皮をむき、お好みのサイズに切る。
※柿に種がある場合は除いておく。
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5
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キッチンペーパーを使用して②の豆腐の水気をよく切り、ゴムベラで混ぜほぐす。
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6
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白味噌・白練りゴマを加えてよく混ぜる。
ここで混ぜ残しがあると味がなじみにくくなります。
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7
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③を加えて滑らかになるまで混ぜ、塩を加えてさらに混ぜる。
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8
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④の柿を加え、柿が崩れないように注意しながら混ぜる。
ソースと柿が合わさればOK！
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9
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冷蔵庫で30分休ませたら完成です！！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
実家でたっぷり採れた柿…
飽きない食べ方を探して作りました！
飽きない食べ方を探して作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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田中佐枝
