牡蠣と白菜のバター醤油炒め★

牡蠣は片栗粉大さじ1と塩小さじ1を振りもみこみます。冷水で汚れを落としながらよく洗い水気をしっかりきっておきます。

白菜は縦半分に切ってから1センチ幅に切ります。小松菜は根元を切り落とし、1センチ幅に切ります。

フッ素樹脂加工のフライパンで①の牡蠣を炒め、あらかた火が通ったら白菜、小松菜も入れ、さっと炒めます。