俺の茶漬け
baachii
作り方
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1
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材料一覧
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2
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振り塩でない場合は前の晩から塩を振っておきましょう。
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3
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フライパンにサラダ油をうすく引きます。少量で大丈夫です。
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4
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鮭を中火で焼いていきます。表にはアジシオをさっと振りましょう。
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5
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引っくり返して、裏面にもアジシオを。
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6
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両面焼いたら皿に移して身をほぐします。尾に近い部位は骨がほとんどないので、忙しい朝にはピッタリです。
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7
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板のりを軽く炙ります。
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8
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炊飯器からアツアツのご飯を茶碗によそって、ほぐした身を乗せます。
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9
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その上に炙った板海苔を細かくちぎって均等に撒きます。
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10
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その上に煎りごまをザッと出します。
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11
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沸かしたての熱いお茶を、茶碗へ回しながら並々と注ぎます。
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12
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完成。食べるときは全体を慎重に混ぜてから熱いうちにどうぞ。
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コツ・ポイント
買い物で鮭を選ぶときはいつも写真のような部位を選びます。腹の部位は脂が乗っていておいしいのですが忙しい朝には向いてないので……
このレシピの生い立ち
いつも自分より早く起きて朝食を用意してくれる人がいるというのは幸せ者だよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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