イワシの酢じめ
Description
そのまま、お刺身も美味しいですが、さっと酢でしめたイワシは臭みも無く絶品です。
かかし79
材料
新鮮なイワシ
4匹
酢
50cc
塩
小さじ1
作り方
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1
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ボウルに酢と塩を入れ良く混ぜます。
イワシをさばきます。
イワシのさばき方 ID:3669109
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2
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1の酢にさばいたイワシを入れて、良く混ぜて1分おき、ザルにあけてラップをして冷蔵庫で２時間寝かします。
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3
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小骨を切るように削ぎ切りにします。
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4
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盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
新鮮なイワシを使ってください。
イワシのさばき方 レシピID:3669109
イワシのさばき方 レシピID:3669109
このレシピの生い立ち
新鮮なイワシが手に入ったので( ^ω^ )
かかし79
