*ブラックペッパー×チーズのクッキー*

*ブラックペッパー×チーズのクッキー*
甘くない、大人なクッキー。有塩バターを使う変り種。
チーズと黒胡椒って本当に相性抜群!後引くおいしさです。

材料 (天板二枚分)

薄力粉
200g
砂糖
50g
クリームチーズ
30g
とろける系チーズ
40g
有塩バター
100g
ブラックペッパー
好きなだけ

1

チーズ、バターを小さめに切り、耐熱ボウルに入れて電子レンジでとろけるまで加熱。600wでおよそ2分くらい。

2

とろけたら砂糖を加え、チーズの粒が完全に見えなくなるまで混ぜ混ぜ。とにかく手早く、かつしつこく混ぜるべし(笑)

3

ふるった小麦粉を加え、こねる。この時、ブラックペッパーも加える。まとまってきたらラップに包んで冷蔵庫で30分~1時間休ませる。

4

冷蔵庫から出し、型で抜くか、成形して凍らせ、アイスボックス風にして切る。
オーブンを、180度に温めておく。

5

天板に、クッキングペーパーを敷き、重ならないよう並べる。
15~20分焼く。

6

*レモン汁を入れても美味しいです。

コツ・ポイント

無塩バター使用でも出来ます。その場合、塩をひとつまみいれてみてもいいかと思います。

チーズの種類は何でもいいです。クリームチーズが無かったら、他のチーズを70g分いれてください。プロセスチーズでも、ピザ用チーズでもなんでも。

このレシピの生い立ち

クリームチーズが半端に余ってたから。しょっぱくてほのかに甘くてスパイシーなクッキーが食べたかった。
レシピID : 367208 公開日 : 07/04/30 更新日 : 07/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

11/02/02

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さっき焼きあがりました!明日の朝食べたいと思います(*^^*)

11かなひな04

焼き立てっていい匂いだからつい食べちゃうけど我慢我慢。

09/02/20

写真

スパイシーでお酒にぴったり!アッと言う間になくなりました。

naonao345

お酒と一緒に食べてもいいですよね!白ワインなんか合うかも!?

08/03/08

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飲み会に手土産として持って行きました。ありがとうございました★

ぽてとちび

こちらこそ有難うございます!このクッキーならツマミにも!?

08/01/04

First tsukurepo mark
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ちょっと失敗したけど美味しかったです。またリベンジします。

笑い萌

失敗ですか?美味しそうですよ~ ありがとうございます