鶏胸肉の柔らか香味焼き

タレを入れる前に完全に火が通ってしまうと少しぱさぱさになるかもしれませんので、もう少しで火が通るかな？というくらいで味付けをしていった方がいいと思います。
私は鶏皮を取って焼いているので、ちょっと見た目が悪くなりますが、皮をつけたままぱりっと焼くともっとキレイに出来上がると思います。

とりの照り焼きといえばもも肉で作っていたのですが、胸肉でやってみようと思い、普通に焼いてしまうとぱさぱさになるので、たたいてから下味をつけました。タレも香味野菜を加えることで、ひと味違った照り焼きになりました。