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今回は、「ヤマキ 割烹白だし」を使います。
はまぐりは塩水に浸して砂出しして殻をこすり合わせて洗う。
鍋に<2>、分量の水を加えて火にかける。
はまぐりの口が開いたら、白だし、酒を加える。
器に注ぎ、ざく切りにした三つ葉を添える。