アボガドとスモークサーモンのサラダ

１番重要な事は熟したアボガドを使用する事です。熟したアボガドを使うと混ぜた時にクリーミー感が出て美味しいからです。
アボガドを切った後は、色が変わらないようレモン汁をかけて下さい。
クルミの食感がポイントなので、クルミは入れて欲しいです。
ガーリックトーストにのせて食べるのが私の１番好きな食べ方ですが、焼いたふわふわの厚切り食パンにマーガリンをつけ、その上にのせて食べても美味しいです。

フランスでよくアンディーブ（チコリ）・リンゴ・クルミのサラダを食べていたのですが、その事を思い出しクルミの入ったサラダが無性に食べたくなり思いついたサラダです。たまたま頂いたスモークサーモンとクルミでサラダができないかと・・・アボガドがこんなに合うとは思いませんでした。