万能ねぎと味付け海苔で技あり卵焼き
ながと亭
作り方
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1
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万能ネギを幅2〜3mmに切っておく。
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2
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ボールに卵を割りいれ、卵白を切るように溶きほぐす。
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3
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②のボールに調味料●を加え混ぜ、万能ネギを加える。
味付け海苔をちぎりながら加え大きく混ぜる。
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4
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卵焼きフライパンを油を含ませたキッチンペーパーでふき中火にかける。卵液の1/3量を流し入れる。
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5
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周りが固まってきたら向こう側から手前に巻いていく。
再度キッチンペーパーで油を引き残りの卵液の1/2量を流し入れる。
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6
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卵液を流し入れる時は、卵焼きの下にもきちんと卵を流す。
残りの卵液を流し入れて同様に焼いていく。
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7
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上下を返して薄い焼き色がついたら完成。
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コツ・ポイント
卵液を流す毎に、ペーパーできちんと油を引くことできれいに卵が巻けます。
このレシピの生い立ち
なかなか減らない味付け海苔の救済に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
ながと亭
