王様のごちそうローストポーク
王様のマカナイ
作り方
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1
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豚バラブロック肉に塩麹をまんべんなく塗り、ポリ袋に入れて冷蔵庫へ。3日間置いたら、塩麹を水で洗い、布巾等で水気をとります
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2
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フライパンに油をひき、中火で表面を焼きます。冷めたらキッチンペーパーで油分を取り、王様ソースと共にポリ袋に入れます
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3
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沸騰した鍋に、ポリ袋ごといれて30秒加熱。火を止めたら、鍋ごと発泡スチロールの箱に入れて保温。５時間放置したら完成です
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コツ・ポイント
☆肉の水気や油分を拭き取るのが結構面倒。（抵抗がなければ）新聞紙を使うととても簡単に処理できます
☆お肉の厚みによっては、中まで火が通らないことがあるかもしれません。その場合はスライスしてから、フライパンや電子レンジで再加熱して下さい
☆お肉の厚みによっては、中まで火が通らないことがあるかもしれません。その場合はスライスしてから、フライパンや電子レンジで再加熱して下さい
このレシピの生い立ち
ブロック肉が安いときは迷わずまとめ買い。チャーシューや煮豚に飽きてしまい、ローストポークにしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
王様のマカナイ
