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牛乳でチーズケーキ♪

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Description

急にチーズケーキ食べたくなった時にどうぞ。バレンタインにも？良いかも。

材料 （1ホール分18センチ型）

牛乳
600cc
三温糖
25g
レモン汁
大さじ3
小麦粉
20g
卵
2個
ジャム
適宜
■ ★メレンゲ用★
三温糖
適宜
レモン汁
少量

作り方

  1. 1

    写真

    牛乳をホットミルクの熱さ位に温めてレモン汁を入れて10分程放置し分離させ、ザルにキッチンペーパーを敷き水分を取ります。

  2. 2

    写真

    水分をとるとカッテージチーズの様になります。

  3. 3

    写真

    ボールにチーズ、砂糖、卵黄、ふるった小麦粉を入れてざっくり混ぜておきます。

  4. 4

    写真

    別ボールに少量のレモン汁三温糖と卵白を入れツノが立つくらい泡立て3の中に3回に分けて入れて混ぜて生地が出来上がりです。

  5. 5

    ケーキ型にオーブンシートを敷き生地を流し混み空気を抜いてオーブンで焼きます。竹串で生地が付いてこなかったら出来上がりです

  6. 6

    写真

    粗熱が取れたら好きなジャムを塗って完成‼️
    冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ♪

コツ・ポイント

小麦粉20gは大さじ2です。ふるうのが面倒なので茶漉しを使いました。オーブンはケーキ機能があればそれで焼いてもOK。160度余熱の40分〜好みの焼き色がつくまで焼くと出来上がりです。

このレシピの生い立ち

牛乳を1L購入しても使い切らないでダメにしてしまうこともあるのでレモン汁で分離させチーズにしたら有効に使えるかも？と思って作りました。
レシピID : 3686740 公開日 : 16/02/14 更新日 : 16/02/14

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牛乳でチーズケーキ♪
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