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生クリーム不使用☆超簡単濃厚カルボナーラ

生クリーム不使用☆超簡単濃厚カルボナーラの画像

Description

卵とチーズ、ベーコン、ブラックペッパーだけで簡単にできちゃいます！素材の味が引き立つ濃厚カルボナーラです(^O^)

材料 （１人分）

★卵
２個(全卵１卵黄１)
★パルメザンチーズ
大さじ２
★ブラックペッパー
小さじ１
パスタ
100g
茹で汁
お玉一杯弱
オリーブ油
大さじ１
ベーコン
２枚
パルメザンチーズ
適量
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料はたったこれだけ！

  2. 2

    写真

    ベーコンは１cm幅位に切っておく。★の材料を全て混ぜます。

  3. 3

    写真

    この位になるまでよく混ぜ、ソースを作ります。

  4. 4

    写真

    沸騰したら塩を入れてパスタを規定の時間茹で、オリーブ油をひきベーコンを炒める。油に香りを移す＆カリカリになるように

  5. 5

    ベーコンを取り出し、油に茹で汁を加え乳化させます。

  6. 6

    写真

    火を止めて工程５とパスタを絡め、★のソースも入れる。

  7. 7

    弱火にしてソースを絡める。徐々に固まってきます。火にかけ過ぎるとザラザラしてきてしまうので注意！

  8. 8

    写真

    少しゆるいかな位でOK！ベーコンを乗せ、お好みでパルメザンチーズ、ブラックペッパーを振りかけて完成～(っ´ω`c)

コツ・ポイント

最後のソースを固める時のタイミングに注意！少し油断するとすぐにパサパサになっちゃいます(><)とてもシンプルです！塩味はベーコンから♪なので余計な塩は入れません。余った白身はスープやみそ汁に入れちゃいましょう٩( 'ω' )و

このレシピの生い立ち

牛乳や生クリームが家に無く、最低限の材料でできないかと思い立って
レシピID : 3687534 公開日 : 16/03/29 更新日 : 16/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年11月23日
写真
くまだくまごろぅ
ほうれん草も入れてメチャうま★息子も大満足でした！

ペンネもいいですね～♡ほうれん草！私も入れてみよ♪れぽ感謝♪

2016年8月30日
写真
クックZP9NFF☆
簡単で美味しかったです！

濃厚で美味しそう♡れぽありがとうございます(^O^)

2016年5月2日
写真
タラっち
食べたいでも牛乳が無い。諦めようと思いましたが探してよかったです

牛乳無い！って時ありますよね(><)笑 れぽ感謝です♪

2016年3月31日
初れぽ
写真
えんそく
ほうれん草入れてみました！美味しかったです♪

ほうれん草合いそうですね！勉強になります☆レポ感謝です♪♪

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4zcar
生クリーム不使用☆超簡単濃厚カルボナーラ
by 4zcar