鶏肉とジャガイモの煮込み

厚手の鍋にオリーブオイル、皮付きのままのニンニクを入れ皮目から鶏肉を入れ焼き目をつける。

ジャガイモは食べやすい大きさに切り皮目に焼き色をつける。

白ワイン(酒)、キノコ、塩、ローズマリーを加え蓋をして蒸し焼きにする。

ペンネアラビアータと頂きました。