パラパラ本格炒飯
Description
本格的な味の炒飯です！調味料を揃えるのが面倒ですが、美味しいので是非作ってみてください！
けいすけ13
材料
（1人前）
250g
2個
焼豚(紹興酒と醤油で炒めると美味しいです)
お好みで
お好みで
お好みで
生姜(チューブ)
1cm程度
塩胡椒
適量
ナンプラー
大さじ半分
昆布茶
小さじ1
味覇
3g
紹興酒
大さじ半分
オイスターソース
大さじ半分
作り方
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1
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フライパンをよく熱してから油を入れ、フライパンに馴染ませます。
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2
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卵→ご飯の順番で入れます。
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3
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パラパラになるまではご飯のダマを潰すように混ぜます。
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4
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ある程度パラパラになれば、ナンプラー、昆布茶を入れ、軽く混ぜます。
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5
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味覇を入れ、軽く混ぜます。
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6
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塩、胡椒で好みの塩加減に仕上げます。
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7
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焼豚、青ネギ、長ネギを入れ、軽く混ぜます。
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8
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具材が混ざれば紹興酒、オイスターソース、生姜を入れます。
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9
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混ざれば完成です！
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コツ・ポイント
火力は常に最大で、炒める時間は3分程度です。
油を入れる前にフライパンをよく熱すること、序盤はご飯のダマを潰すように混ぜることがパラパラにするコツです。
油を入れる前にフライパンをよく熱すること、序盤はご飯のダマを潰すように混ぜることがパラパラにするコツです。
このレシピの生い立ち
家庭でも美味しい炒飯を作りたくて研究しました。YouTubeにも動画をあげてます。https://youtu.be/pqbakuy5GaM
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
けいすけ13
