冷凍豆腐でお肉の味と食感☆カレーそぼろ
Description
ダイエットに便利な冷凍豆腐☆スパイシーなカレー風味にすればお肉だと思う人も☆ＧＩ値の低い発芽米の丼でヘルシー＆ガッツリ！
火水流整体術院
材料
（２人分）
１丁(350g～400g)
オリーブ油
大さじ１と１/２
ふつうの油
大さじ１と１/２
コンソメキューブ(くだいておく)
１/２個
カレー粉
大さじ２
クミンパウダー
小さじ１/４
小さじ１/４
ターメリックパウダー
小さじ１/４
ガラムマサラ
小さじ１/４
しょうが(すりおろし)
大さじ１/２
ガーリックパウダー
大さじ１/２
醤油
小さじ１
オイスターソース
大さじ１/２
(炊いた発芽米
１合)
(半熟卵
２個)
(激辛ソース
お好みで)
(マヨネーズ
お好みで)
作り方
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1
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材料はこれだけで、どこのスーパーでも購入可能です。冷凍豆腐は解凍して十分に水分をしぼってパサパサにしておきます。
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2
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熱したフライパンに大さじ１と１/２づつの油とオリーブ油を入れたら、お豆腐を小さくちぎって加え完全に水分が飛ぶまで炒める。
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3
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分量のコンソメ、カレー粉、クミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ、生姜、ガーリックパウダー、を加える。
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4
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しっかりと炒めて、お豆腐にまんべんなく、均一に味と香りを付ける。30秒くらいで、手早く炒めるのがポイント。
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5
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オイスターソースと醤油を加え、やはり手早く味と香りをからめる。
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6
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10秒～１５秒で完成！
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7
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ダイエット食にするならば、GI値の低い発芽米(勿論、玄米でも!)を炊いたものをドンブリによそったら、
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8
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その上にこのカレーそぼろをのせ冷凍豆腐を水から沸騰させて解凍したときに一緒に入れておいて半熟にできたゆで卵もトッピング！
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9
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ダイエット中で無い方は、白米のうえにのせてから、激辛ソースとマヨネーズをかければ、もっと美味しく召し上がれます！
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10
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《ご参考》お豆腐の解凍方法は、冷凍したお豆腐で作る時短簡単和風炒り豆腐 レシピID : 2937316をご覧ください！
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コツ・ポイント
・解凍したお豆腐は十分に水を切る
・ちぎったお豆腐はしっかりと油で炒め水分を飛ばす
・スパイスと調味料を加えたら素早く均一に味と香りを付ける
・醤油とオイスターソースも同じ
・スパイスと調味料の分量はお好みで自由に増減して調節する
・ちぎったお豆腐はしっかりと油で炒め水分を飛ばす
・スパイスと調味料を加えたら素早く均一に味と香りを付ける
・醤油とオイスターソースも同じ
・スパイスと調味料の分量はお好みで自由に増減して調節する
このレシピの生い立ち
低炭水化物ダイエットの期間中、冷凍豆腐や市販の高野豆腐を人参・玉ねぎ・ピーマンのみじん切りと炒めドライカレーは作っていたのですが、今回野菜がなかったので、冷凍豆腐だけを使って同じ味付けと香り付けでカレーそぼろにしてみたら美味しくできたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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