干ししいたけの戻し方(牛乳編)

干ししいたけの戻し方(牛乳編)

Description

戻し方は水だけではもったいない!よし、牛乳で戻してみよう。

材料 (2人分)

干ししいたけ
中 3つ
牛乳
200ml

作り方

1

写真

干ししいたけの埃や汚れをふきんで取り除いたら、牛乳に漬けこむ。あとは冷蔵庫で10時間浸します。

2

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水を戻す際に使った場合とでは時間はかかります。朝に牛乳の戻し汁でポタージュが作りたい時は寝る前に浸して置くとGOODです

コツ・ポイント

豆乳やトマトジュース、戻し方はたくさんありますよ。干ししいたけにしかない旨味をわんさか引き出してあげましょう(^.^)

このレシピの生い立ち

乳製品としいたけ、相性がいいので戻し汁にも合うのではと思い使用してみました。渡川山村商店では、この戻し汁を使ったしいたけポタージュレシピも掲載してます。ぜひチェックしてください(^.^)
レシピID : 3696981 公開日 : 16/02/18 更新日 : 16/02/18

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