ドライトマトとふきで洋風味噌
トモエル39
作り方
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1
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ドライトマトはお湯で戻す。
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2
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沸騰したお湯に塩を入れ、蕗を湯がくこと1分。
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3
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オリーブオイル大2で刻んだ蕗とドライトマトを手早く炒め、事前に合わせておいた、味噌、酒、みりん、砂糖と絡める。
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コツ・ポイント
蕗の黒くなった部分は取り除き、湯がいた後は黒く変色しやすいので手早く湯切りをして刻み、炒める。
このレシピの生い立ち
ドライトマトの使い道を考えパスタソースにしようと考えました。トマトの酸味、甘味も加わり美味しく出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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トモエル39
