まぐろステーキの茸ソース
esejacky
作り方
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1
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まぐろに軽く塩こしょうをしたら小麦粉をまぶす。
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2
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小さじ1のバター(またはマーガリン)でまぐろの両面を焼く。中身はレアでよい。
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3
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椎茸は千切り、長ネギは斜めに薄く切り、バターでソテーする。しんなりしたら、味噌・しょうゆ・塩コショウで味をつける。
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4
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まぐろは断面が見えるように切って皿に盛り付け、きのこのソテーを上にかけて完成。
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コツ・ポイント
茸ソテーの調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくと味噌がダマになりません。
このレシピの生い立ち
和風になりがちなまぐろを洋風にアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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