るろうに剣心赤べこの牛鍋
Description
Web で調べた江戸の調理法を参考につくりました！満足！
るろ剣ファンが趣味で作ったものですので、あしからず^_^;
るろ剣ファンが趣味で作ったものですので、あしからず^_^;
かよピンキッチン
材料
（2人分）
100g
A 赤い八丁味噌
大さじ1
A 白味噌
大さじ1
A 砂糖
大さじ1
A 酒
大さじ1-1/2くらい
白い部分1本
焼き豆腐
1丁
お好みで
一人一個
作り方
-
-
1
-
A 赤味噌、白味噌を器にいれ、しっかり練り合わせる。
Aそこに砂糖、酒を入れて、とろみが出てくるまで練る。みそだれが完了
-
-
-
2
-
具を切る。
白ねぎ、を少し太い斜め切り。
焼き豆腐は8等分。
-
-
-
3
-
牛肉を食べやすく切る。
（ステーキ用売り切れで、写真は、すき焼き用を折り曲げて厚みをだしてます)
-
-
-
4
-
火をかける前の鍋に牛肉を敷き詰め、
薫りづけに白ねぎを置く。
脂身を使うときは、この時、鍋底にすりつける。
-
-
-
5
-
味噌だれを、どろっとかける。
-
-
-
6
-
鍋を火をかける。
肉の色が変わって焼けてきたら、焼き豆腐を入れる。
味噌が絡んだら、白ねぎを全部入れる。
-
-
-
7
-
またひと煮たちさせて味噌を絡める。
(春菊を入れる場合は最後に入れて)
完成！
食べる器に生卵をといて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
るろ剣の登場人物になりきり、お味噌をじっくり練った美味しい牛鍋をつくりしょう。
めっちゃ濃い味なので、白ご飯、長芋のとろろ(なにも味付けず)
の献立にしました。
大切な仲間と鍋をかこんで、、悪即斬！
めっちゃ濃い味なので、白ご飯、長芋のとろろ(なにも味付けず)
の献立にしました。
大切な仲間と鍋をかこんで、、悪即斬！
このレシピの生い立ち
宝塚歌劇の、るろ剣の舞台を観劇して大感動！
赤べこ行かなきゃ！との思いに駆られて作りました
現代ほど、材料きっちり量れないのでは。
なので、調味料ほとんど同量。家庭のお好みで。
お麩しらたき、など現代てにはいるお好きな具材をいれて
赤べこ行かなきゃ！との思いに駆られて作りました
現代ほど、材料きっちり量れないのでは。
なので、調味料ほとんど同量。家庭のお好みで。
お麩しらたき、など現代てにはいるお好きな具材をいれて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
(
)
かよピンキッチン
