殻付き生帆立を頂いたら…下処理しないと！
Description
嬉しい頂き物！だけどどうやって食べるの⁇
こらしょ♡
材料
■
殻付き ホタテ
バター
適量
醤油
適量
作り方
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1
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ホタテ貝の平らな方を上にして
上側の貝殻にそって素早く2㎝ぐらい包丁を入れると さっくり貝が開きます
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2
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一旦開けば 指や包丁等を挟まれずにていねいに貝柱を外す事ができます
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3
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黒い内臓は食べられないから捨てて
ヒモの黒い汚れを包丁等で削いでキレイにします
旨味が流れないよう かるく水洗いします
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4
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今回はバター醤油でグリル焼きにしました プリップリ！
刺身でもいけたと思いますが念のため火を通しました
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コツ・ポイント
貝柱を外す時 自分が右利きだからか 右から包丁を入れたら貝に挟まれずに外す事ができました！
初めてやって20個で1時間かかったけど苦労したぶん美味しかったです！
私にもできたから頑張ってチャレンジしてみてくださいね♡
初めてやって20個で1時間かかったけど苦労したぶん美味しかったです！
私にもできたから頑張ってチャレンジしてみてくださいね♡
このレシピの生い立ち
生のホタテ貝を大量に頂いて 自分なりのコツを見つけたから覚え書きしました
