厚真産ハスカップの黒豆煮

厚真産ハスカップの黒豆煮
普通の黒豆煮じゃおもしろくない!

材料 (作りやすい分量)

ゆでた黒豆
250g
冷凍ハスカップ
150g
砂糖
100g

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全材料です。

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少し大きめのタッパーに黒豆とハスカップを入れ、その上に砂糖をかけて30分ほどそのままにしておく(耐熱ボウルも可)。

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タッパーの蓋をして(ボウルの場合はふんわりとラップをかけて)600Wの電子レンジで10分加熱する。

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スプーンで上下を混ぜて、蓋をしないで10分ほど加熱する。その後の加熱時間はお好みの状態まで追加する。

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もちろん、鍋で煮詰めてもよい。

コツ・ポイント

ちょっと煮汁があるくらいがいいですよ。ペクチンがあるので、冷めてきたら固まってきますから。
硬すぎると食べづらいです。

このレシピの生い立ち

いつもはブルーベリーで作っていましたが、今回は厚真産ハスカップが手に入ったので、ハスカップで作ってみました。見た目もきれいで、酸味がブルーベリーよりも爽やかに仕上がりました。
ヨーグルトに落としてもよいですし、このまま箸やすめにもgood!
レシピID : 3707692 公開日 : 16/02/23 更新日 : 16/02/23

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