カニカマでちょっぴり華やか♪蒸し卵
しゅら☆らぼん
作り方
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1
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カニカマを１本だけ赤いところを取り分け、半分に切ります
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2
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ボウルに卵を割り入れ白だしと１で取り分けた赤いところを残し全部を手でほぐして入れ混ぜあわせます
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3
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８〜９分目くらいまで卵液を入れます
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4
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お鍋又はフライパンに1cmくらい水を張り沸騰させ、3を入れます
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5
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蓋をし弱火で6〜7分蒸します
この時蒸気が落ちてくるのが気になるようなら、布巾等を蓋に敷いてくださいね
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6
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卵の色が変わってきて固まりかけてきたら、1で取り分けたカニカマの赤色が上に来るようにのせます
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7
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再び蓋をし2〜3分蒸します
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8
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まだ蒸しあがってないなぁと思うようなら、火を止め蓋をしたまま1分くらい蒸らしてください
出来上がりです！
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9
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同じ材料でだし巻き卵もどうぞ
レシピID：3716212
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コツ・ポイント
・シリコンカップに卵液を入れる時に、白身がドロ〜ンと一気に入ると溢れてしまうので、卵を混ぜる時にお箸で白身を持ち上げ切るようにして小さくしてください♪
・蒸し過ぎると固くなってしまうので気をつけてくださいね
・蒸し過ぎると固くなってしまうので気をつけてくださいね
このレシピの生い立ち
昔、実家の母が作っていたのが薄っすらと記憶にあり、思い出しながら自分流にしてみました(๑^^๑)
しゅら☆らぼん
