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みかんの皮をむいて中の皮は剥かずに細かくほぐす。
オーブンを190℃に予熱しておく。
ボウルに油と砂糖を入れて混ぜる。
卵を割りいれてよく混ぜる。
1のみかんを入れてよく混ぜる。
ベーキングパウダーと薄力粉を振るい入れて、切るようにして軽く混ぜる。
型に流し入れ、予熱したオーブンで40〜50分焼いたら完成!!