乳アレルギー対応　チアフラワーで食パン

写真の右、緑色のものがチアフラワーです。粉に混ぜる料理にはこのチアフラワーしか使えません。

基本的にはホームベーカリーの標準レシピ通りです。チアフラワーを入れた分強力粉を減らします。粉を差し替える感覚です。

バターの代わりにチアシードオイルを使って完全植物性脂肪の健康パンにします。砂糖はお好みで低糖、無糖にしてください。

チアフラワーが最後まで水分を吸ってくれるので、外が硬く、中がフワフワになりやすくなります。焼き目は弱がいいかも。

見た目が黒くなる以外、目立って変化はありません。これで植物繊維たっぷりなら文句なしです。