さつまいもペースト入りもちもちパンケーキ

さつまいもペーストを準備。蒸かして潰したさつまいも（小）に、卵黄＋生クリーム＋砂糖を加え味を好みの味に調整します。

餅を小さくカットし、豆乳（または牛乳）の半分の量をレンジで柔らかくなるまで加熱。

餅がやわらかくなったら、ヘラで混ぜて、なめらかにします。

混ざりあったら、ホットケーキミックスの粉を加えて、フライパンで焼きましょう。

2枚の間にさつまいもペーストを挟みます。仕上げに、黒みつなどをかけても◎。