豚肉のソテー・ゴルゴンゾーラソース
Description
いつものポークソテーがゴルゴンゾーラソースで濃厚な一品に仕上がります!
材料
(2人分)
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、塩・コショウした豚肉を入れて焼く。
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2
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片面にしっかり焼き色がつくまで裏返しせず、両面に焼き色がついたらいったん豚肉を取り出す。
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3
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同じフライパンに生クリーム、ゴルゴンゾーラ・チーズを入れて中火にかけ、チーズがとけたら、豚肉を戻して温める。
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4
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豚肉にソースがなじんだら、皿に盛りつける。
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コツ・ポイント
豚肉は、焼き始めたら動かさず、一面、一面、じっくり焼く。硬くなるので焼き過ぎには注意!
ソースが煮詰まりすぎたら、水を加えてとろみを調節させる。
写真は、グリル野菜をソースにからめて盛りつけていますが、お好みの野菜を是非添えてみてください
ソースが煮詰まりすぎたら、水を加えてとろみを調節させる。
写真は、グリル野菜をソースにからめて盛りつけていますが、お好みの野菜を是非添えてみてください
このレシピの生い立ち
いつものトンカツ用の豚肉が、ゴルゴンゴーラの濃厚ソースに、肉のジューシーさが相まって、美味しい一品になっています!