【糖質制限】ココナッツライムクッキー
Donuts11
作り方
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1
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オーブンを180度に予熱する
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2
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ココナッツフラワー、エリスリトールを混ぜる
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3
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新しいボールにココナッツオイル、卵、ライムの絞り汁を入れ混ぜる
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4
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2に3を入れスプーンでよく混ぜる。
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5
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6等分し、空気を抜きながら丸め1センチ位の厚さになるように軽く両手で抑える
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6
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オーブンで20分焼く
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7
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0.5cm位の厚さで作ってもエリスリトールのひんやり感とココナッツライムの爽快感が合わさって美味しいです。
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コツ・ポイント
ココナッツオイルはバターに変えても美味しいです。ライムの量はお好みで調節してみてください。20gだとほんのりライム味。30gだとパンチの効いたライム味になります。
エリスリトールはキシリトールやココナッツシュガーに変えても美味しいです。
エリスリトールはキシリトールやココナッツシュガーに変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
【糖質制限】ココナッツライムケーキを作ったら、美味しかったので、ココナッツフラワーを足してクッキーにしました。出来たてのアツアツを食べても、冷えてから食べてもどちらでも美味しいです。ひんやりとした食感が暑い日にピッタリです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
