♪干し野菜♪マイタケ

マイタケは細かく手で割いて置きます。
網や笊等に３日位カラカラになるように干します。

途中で何回かは引っくり返すように全体を乾かします。
気候や季節などにより日にち等は変わります。

しっかりカラカラにしてからしっけないように保存して下さい。出来るだけ早めに使用してください。

今回は干し舞茸と大根・人参を洗ってぬるま湯で戻して油あげと煮ました。

自家製の切り干し大根なので臭みなども無く美味しく出来ますよ。