キノコと栗のフェットチーネ
Description
パスタに甘栗!?
材料
(2人分)
120g
1/2パック
ベーコンスライス(約5mm幅に切る)
4枚
8個
パルミジャーノレッジャーノ・チーズ(すりおろし)
大さじ2
エキストラバージンオリーブオイル
適量
塩・粗挽き黒コショウ
各適量
作り方
コツ・ポイント
パスタを茹でる時は、しっかり濃いめの塩分で茹でます。
タマネギやべーコン、キノコ類に焼き色をつけることで、味にコクがつ出ますので、あまり炒めすぎず、素材にしっかり焼き色をつけて下さい。
タマネギやべーコン、キノコ類に焼き色をつけることで、味にコクがつ出ますので、あまり炒めすぎず、素材にしっかり焼き色をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
パスタに甘栗?と思われますが、イタリアではドルチェにはもちろん、パスタやリゾットメニューで良く使います。
生クリから調理するよりも甘栗の方が味がなじみやすく、美味しく出来ました!
生クリから調理するよりも甘栗の方が味がなじみやすく、美味しく出来ました!