しっとり柔らか むね肉のカレーフライ☆
ポコホンタス
作り方
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1
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むね肉をそぎ切りにし、フォークなどで 味がしみ込みやすいようにします。
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2
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むね肉を 大きめのジップロックに入れて 塩麹を入れてモミモミします。20〜30分は漬けたほうがいいと、、
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3
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塩麹に漬けたお肉に カレー粉 卵 生姜 酒 小麦粉を加えて もみもみしておきます。
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4
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その間に 汁物やサラダなど下ごしらえ・・・
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5
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次に パン粉を漬けて、170度ぐらいの油で揚げます。
しっとり 柔らかのカレーフライ出来上がりです♡
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コツ・ポイント
いろいろ 試して むね肉には やっぱり塩麹に戻ってきました。( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
短時間で できるだけ 柔らかく 美味しくしたくて〜(^.^)ずぼらな性格でごめんなさいm(_ _)m
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ポコホンタス
