アスパラガスの豚巻きフライ
イオン
作り方
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1
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今回のおすすめ食材は、アスパラガスです。
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2
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豚肉は広げて塩、こしょうを全体にふる。
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3
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アスパラガスは硬い根元とはかまを落として、<2>を1枚ずつくるくると巻き、巻き終わりをつま楊枝で留める。
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4
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<3>に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の油でカラリと揚げる。
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5
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<4>の油をきって、つま楊枝を除き、食べやすく切って器に盛り、レモンとパセリを添える。
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コツ・ポイント
豚肉を巻くときは、アスパラガスに沿って斜めにしっかり巻きつけましょう。衣に粉チーズを入れてみたり、肉と一緒にスライスチーズを巻いてアレンジするのもおすすめです♪ 豚肉は薄切りなら、ロースやもも肉を使ってもOKです。
このレシピの生い立ち
アスパラガスに豚肉をぐるぐると巻きつけて、パン粉をつけてからりと揚げます。肉のうまみがきいたアスパラガスのフライは、お酒のおつまみにもおかずにもよく合います♪
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イオン
