おさつココナツ カロリー半分オフ
Description
粘質系のさつまいもを使います。お砂糖なしでOK!食感もねっとり、濃厚!しかもカロリーハーフなヘルシーダイエットおやつ。
材料
(1本分)
1本
ココナッツオイル
小さじ1
作り方
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1
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粘度の高いさつまいもを選ぶ。
ホクホク系ではなく、しっとり系のものです。
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2
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さつまいもを焼く。
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3
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マッシュして、ココナッツオイルを加え、粗熱をとる。
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4
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冷蔵庫で12時間以上冷やす。
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5
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盛り付け。
温め直しても大丈夫です。
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6
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保存する場合は小分けにして冷凍庫でする方が良い。
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コツ・ポイント
さつまいもを冷やすことによって、でんぷんの一部がレジスタントスターチという食物繊維に似た物質に変わります。この物質は人間には消化することができないため、カロリーはあっても、実質カロリーハーフになるのです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中にも美味しいおやつが食べたい!
その執念で生まれたレシピです。
その執念で生まれたレシピです。