菱餅のおこしもの
ポン０７３０
作り方
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1
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ボウルに米粉を入れ、熱湯を少しずつ足していき、ゴムベラ又は菜箸で混ぜる。
※やけどに注意!
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2
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耳たぶの固さになったら3等分する
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3
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ピンク→少量の赤の食紅を水でといたものを少しずつ入れる。
※本当に少しずつで良い！
均一になるまでこねる。
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4
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緑→ピンクと同様に生地を作る。
白→そのまま使用
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5
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ピンク→白→緑の順に重ねて伸ばす
生地が柔らかいので軽い力で麺棒で伸ばす。
※やり直しは出来ないので様子をみながら★
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6
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糸で菱形にカットする。
※包丁だと断面が汚いです
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7
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10分ほど蒸して完成
お好みで少し冷めたらフライパンで焼いて砂糖醤油で食べます。
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コツ・ポイント
伸ばす工程からはクッキングペーパーを使うとやり易いです。味は全くないのでお好みで砂糖や塩を生地に入れても良いかもしれません。私はフライパンで軽く焼いて砂糖醤油で食べるのが好きです！
このレシピの生い立ち
愛知ではお雛様の時期にスーパーマーケットで見かけるおこしもの。買うと高いし、菱餅より食べやすくするために一口サイズに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
