ソーダブレッド３
Description
Soda Bread アイルランドソーダブレッド
ivanka
材料
（７インチ１台）
１＆１/３カップ
アップルサイダービネガー（リンゴ酢）
１/３カップ
３カップ
塩
小匙２＆１/２
BS 重層
小匙１
小匙１
冷たい無塩バター 小さく切る
大さじ４
小麦ふすま＝Wheat Bran
１カップ
キャラウェイシード
１/４カップ 多すぎると思う方は適当に好きな量に減らして加えて結構です
サルタナスレーズンまたは好みのレーズン
１カップ
作り方
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1
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バターミルクを作る：
牛乳とアップルサイダビネガーを加え混ぜ５分以上おく
ダマができていたらよい
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2
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粉類（小麦粉、塩、BS、BS、）をボウルに加え混ぜておく
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3
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粉類に冷たいバターを加えペーストリーカッターで切る
ダマが出来ればよい
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4
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小麦麸粉、キャラウェイシード、レーズンを加えヘラでよく混ぜる
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5
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①バターミルクを加え混ヘラでぜる
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6
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打ち粉（分量外）
３回程こねる
こねすぎない
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7
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ワックスシートひいたトレイに丸めた生地をおく
７インチ=18cm大きさ
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8
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包丁で表面に深く切り目を入れる
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9
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３５０F・１８０C
１時間焼く
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コツ・ポイント
小麦麸粉がない場合、全粒粉で良いかと思います
このレシピの生い立ち
３月はアイルランドのお祭りです。アメリカにはアイリッシュ移民が沢山いてお祭りが全米で盛大に行われます。Happy St. Patric's day
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ivanka
