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鶏もも肉の皮目にフォークで数カ所穴を開けて多めに塩胡椒しておく
生姜とニンニクはすりおろしておく
バルサミコ酢、ボイセンベリーソース、はちみつ、醤油を合わせた漬けダレにもも肉を1時間程度漬け込んでおく
200度に熱したオーブンで20分~25分程度焼く(液をきって皮目を上に)
漬けだれをフライパンで加熱し、バルサミコ酢の酸味が飛んでトロみがついたら
バターを加えて好みで塩胡椒しソースにして、焼き上がったお肉に添える。