春山菜タラの芽と乾物の含め煮

春山菜タラの芽と乾物の含め煮

Description

タラの芽には高血圧予防の他、疲労回復効果のあるビタミンB1、活性酸素から体を守るビタミンEなど体にうれしい成分が豊富。

材料 (1人分)

高野豆腐
10g
タラの芽
20g
しいたけ
20g
★砂糖
5g
★減塩しょうゆ
6g
★みりん風調味料
2g

作り方

  1. 1

    タラの芽は根元の硬い部分を切り落とし、はかまを取り除く。根元は十文字に隠し包丁を入れる。

  2. 2

    鍋に★の調味料をすべて入れて加熱し、煮立たせる。

  3. 3

    1に高野豆腐、タラの芽、しいたけを入れて煮含める

コツ・ポイント

タラの芽には香りを楽しむ食材でもあるので、購入したら出来るだけ早く調理して食べると○。

このレシピの生い立ち

◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

レシピID : 3727977 公開日 : 16/05/02 更新日 : 16/05/02

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