沖縄宮古島定番！本物もずく酢

味付きもずくではなく、ぜひ、塩蔵か生もずくで。うちでは、ペンションに遊びにいらしたお客様におすそわけしています。楽ちんにするには市販のめんつゆにお酢、だし汁で延ばしたり、市販のポン酢しょうゆをだし汁で延ばしてもOKです

お嫁にくるまで3個パックのもずくしか知らなかった私。
収穫したてのもずくを初めて食べた時は、磯の香りとシャキシャキの歯触りに感動。実は宮古島で初めてもずくの養殖に成功した義父の跡を継いだ義弟が、がんばって育てたもの。なおさらおいしく食べなければと。にんにくのすりおろしは明日が気にならない程度にぜひ。