【酵母液使用】ドーナツ
いのかんこ
作り方
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1
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酵母液を調節しながら、粉、てんさい糖を捏ねる。
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2
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生地がまとまってきたらオイルを入れて捏ねる。アレンジで、「混ぜる」材料もこの時に投入する。
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3
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生地が３倍くらいに膨らむまで一次発酵。
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4
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１０〜２０等分して丸めて、約20分ベンチタイム。
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5
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好きな形に成形したら、約３０分二次発酵。
油で両面こんがり揚げる。
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6
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【アレンジ①】バナナドーナツ
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7
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【アレンジ②】ココアドーナツ
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コツ・ポイント
いつか、米粉も入れてみたい。
バナナの代わりにマッシュした野菜を入れてみたい。
バナナの代わりにマッシュした野菜を入れてみたい。
このレシピの生い立ち
市販のドーナツが、あまりにも体に悪そうで。ドーナツ好きの息子に、体に優しいドーナツを食べさせたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いのかんこ
