ほうれんそうとチーズのポテトサラダ
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむいて4つ割りにし水からゆでる。柔らかくなったらお湯を捨てて粉ふきにする。ボールなどに移して熱いうちに塩・胡椒(しっかり味がつくぐらい)して、フォークなどで粗めにつぶす。
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2
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ほうれんそうは塩を入れた熱湯で茎の部分から先にさっと茹でて水にとる。水気をよく絞り2~3センチ幅に切る。
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3
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1が冷めたら、1、2、●の材料を合わせて完成。
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コツ・ポイント
◎じゃがいももほうれんそうも茹で過ぎないようにすると食感がいいです。
◎ほうれんそうはしっかりしっかり水切りしてください。
◎ほうれんそうはしっかりしっかり水切りしてください。
このレシピの生い立ち
ほうれんそうをなかなか食べない息子の離乳食作りをしていて、ほうれんそうとじゃがいも、クリームチーズの組み合わせがけっこうおいしいと思ったのでポテトサラダにほうれんそうを入れてみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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