爽やかかぼす果汁でカッテージチーズ
kenta母
作り方
-
-
1
-
牛乳をお鍋に入れて火にかける
指を入れて熱っと感じる程度
(冗談です。火傷します。)
沸騰手前位でかぼす果汁投入
-
-
-
2
-
静かに
木べら等で混ぜて
火を止めて
そのまま放置
-
-
-
3
-
放置した物を見ると
分離していると思うので
晒やキッチンペーパーをひいたザルへ
静かに流す
-
-
-
4
-
そのままホエーを濾してください
固さはお好みですので
搾って固めにしても
ホエーを足して緩めにしても(*^^*)
-
-
-
5
-
お塩を足してサラダのアクセント等にも( ´∀`)b
-
-
-
6
-
ちなみにチーズは
当たり前ですが
カボスの香りがほんのりします( *´ω`* )
-
コツ・ポイント
お酢で作るより緩め？柔らかめ？に固まります(個人の感想です)
このレシピの生い立ち
大量に頂いた牛乳の行方を考えている時に
お土産でかぼす果汁を頂いたので
(頂き物ばかり(^ω^;))
お酢の代わりに作ってみました。
お土産でかぼす果汁を頂いたので
(頂き物ばかり(^ω^;))
お酢の代わりに作ってみました。
kenta母
