じゃがいものガレット

スナックやビールのおつまみになるフランス風じゃがいものガレット(落とし焼き)です。
yun yun

材料 (4人分)

じゃがいも(男爵)
150g
ベーコンみじん切り
10g
たまねぎみじん切り
30g
1個
パルメザンチーズ
50g
小麦粉
大さじ2 1/2
牛乳
1/2カップ
パセリのみじん切り
小さじ2

1

じゃがいもは水洗いしてアルミはくに包み、200度に熱したオーブンで約1時間焼く。丈串が楽に通ったら取りだし、熱いうちに皮を剥いてフォークの背でつぶす。

2

ベーコンはフライパンで色づくまでから焼きにして油を切る。たまねぎはサラダ油で少々炒める。

3

①をボウルに入れ卵、粉チーズ、小麦粉、牛乳を加えて混ぜ合わせる。②のベーコンとたまねぎ、パセリを加えてコショウナツメグを少々で味を調える。

4

樹脂加工のフライパンを火にかけてサラダ油を少々引く。
③のたねを大さじですくい落とし、直径5,6センチの平たい円形に整え。弱めの火で両面を焼く。焼きたてにサワークリームをのせて食べる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 37402 公開日 : 01/12/17 更新日 : 01/12/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」